中小型食品饮料企业的发展问题及解决办法
2016/3/7  作者:余华卫

  托尔斯泰曾经说过一句话:“幸福的家庭都是相似的,不幸的家庭各有个的不幸”。对于食品行业来说也是如此。成功的企业都是相似的,没有成功的企业都有各自不同的原因。成功的企业都讲品牌、讲团队、讲战略等。但是对于一些尚且还处在生死线上挣扎的企业来说,他们在产品研发,团队建设等问题来说,是一个很麻烦的事情。企业长时间处于这样的状态之下,对于企业的老板来说,也慢慢的把他们那种做事的雄心壮志也抹杀了。整个企业的运营就是处于疲于奔命的状态,企业不多的运营资金还被客户长期占用,而企业拖欠的应付的包材,原料款等一夜是一拖再拖。因为销售的原因,导致生产供应的体系也信用缺失。整个企业都处于负能量状态下恶性循环的运行。这种现象在全国范围内的小型食品企业普遍存在。那么这些企业具体的问题会出现在那些地方呢?我们通过长期的调查和交谈,得出的问题症结主要体现在以下几个问题点上:

  第一, 产品力的问题。企业开发产品的信息资源很有限,所以对于什么样的产品好销,他们并不知道,所以企业就很难开发出好的产品来。而企业通常的做法是看市场有一些产品在卖,价格好像卖的也不便宜,然后老板回到企业就开始找师傅来做了,做出来以后就感觉这产品比市场上的口味都要好,好像这就是产品要大卖的必然条件。结果产品出来以后去找客户,发现客户对于新的产品一点兴趣也没有。因为企业不能说我会做什么产品,客户就会卖什么产品。而企业又缺乏好的师傅,所以开发的产品在品质上来说,也没什么优势。

  第二, 市场问题。企业产品生产出来了,前期的的销售都是靠老板自己到处跑,结果是到处赊货给客户,这样对于企业来说,更麻烦,直接埋下两颗炸弹。1、这些铺底出去的货款收回的代价很大,有的是需要多次催款,有的是可能导致双方的合作关系破裂。2、企业现存的少量资金垫付出去以后,导致企业的现金流更趋紧张。直接影响了企业的正常发展。而这样的铺底直接导致的问题就是代理商对于产的不重视,可能会出现一些产品的非正常积压。

  第三, 产品线的问题。企业对产品线和市场都缺乏规划,没有明确的目标,产品出来的价格设计不考虑产品的属性和通路特点。原本就打算给经销商一个低价,结果客户一谈,了解了价格以后,在问费用呢?答案是没有。客户最后是摇摇头,没有费用没法做。所以企业自己也难弄清楚到底是什么原因导致产品招商很难。正因为如此,企业就需要不断的开发新品,所以在不断的开发新品的过程中,企业原本不多的资金全部变成了包材。

  第四, 营销不聚焦。在我们接触的很多中小企业中都存在一种现象,就是产品很多,但是每个单品就是一两个地区一个月卖一二十万的销售业绩,所以老板在思考企业的问题的时候,总是很难下决心......点击查阅全文......↓