黄酒,能与葡萄酒一绝胜负吗?
2012/2/29  作者:陈钰玲

  黄酒是世界上最古老的酒类之一,源于中国绍兴,与啤酒葡萄酒并称世界三大古酒。但这次春节返乡,笔者参加各式酒席,满月酒,上梁酒,生日宴,还有若干次亲戚小聚,标配都是白酒,葡萄酒和饮料,竟然没有一次提供黄酒,这才感到黄酒面临被边缘化的危险。笔者老家是苏中的一个县城,经济水平在江苏也处于中等偏上的水平,以前也有喝黄酒的习惯,但自从葡萄酒作为一种比较高端的酒被引进后,黄酒就逐步被遗忘了。要知道黄酒作为一种区域性的酒,江苏、上海、浙江、福建一直是其消耗的大省,失掉主要根据地,再去拓展本来没有黄酒消费习惯的地区可谓得不偿失。所以黄酒企业眼下应该注意营销战略,重夺失地。  

  一、明确黄酒的竞争对手

  葡萄酒,毋庸置疑,绝对是葡萄酒的引进把黄酒挤出了酒桌。酒作为大家联络感情的产物,大部分都是在大小宴席上被消耗掉的。俗话说:“感情好,一口闷”。喝酒多少很多时候被看成是感情深厚程度的体现。同样道理,主人提供的酒的档次的高低也表现了主人对客人的情谊和主人的面子。在酒席上一般会配白酒给有酒量的人喝,在南方一般是男性为主;红酒给不太有酒量的人喝,饮料给小孩子。在二十年前,大家经济条件都还不是很好的时候,一般是配黄酒的,有瓶装的,有散装的,而随着生活水平的提高,葡萄酒就被适时引进了。“外来的和尚好念经”,葡萄酒作为先进西方文明的象征,在“月亮都是国外圆”的年代一下占据了酒桌的位置。随着生活水平的进一步提高,葡萄酒从最初的几十元一瓶的劣质葡萄酒,到现在几百的号称原装进口的葡萄酒,甚至上千的礼品酒,每个价位都有产品占据。而黄酒的主力价格还停留在几元到几十的价位,造成饭店不愿卖(没利润),请客没面子,送礼拿不出手,只能买了当料酒的尴尬局面。  

  二、为什么会这样

  为什么在消费者的心目中葡萄酒会认为比黄酒贵的酒?因为它代表了西方的先进文化,高档的生活方式。长长的葡萄酒瓶配着优雅的高脚杯,洁白的桌布,鲜花,无敌的美景甚至还有小提琴伴奏,这些常在港台电视剧中出现的场景,都给大家传播了葡萄酒所代表的生活方式。这些正是当下的青年人甚至中年人所向往的。而黄酒所带给人们的回忆就是以前生活还不是很好的时候大家去......点击查阅全文......↓