酒庄酒--中国葡萄酒新高度
2011/7/3  作者:戴威

  酒庄酒是中国葡萄酒发展到一定时期的必然产物,开创了中国葡萄酒的新高度。不过,当前酒庄酒的乱相,是阻碍葡萄酒健康、持续发展的绊脚石。如何缓解、直至根除这一顽疾,是值得业内所有人士深思的重大课题。本文试图通过梳理近十年以来葡萄酒的发展脉络,谈几点关于酒庄酒未来发展的浅见。  

  一、中国葡萄酒10年辉煌史

  在我国,葡萄酒产销量虽然远不及白酒啤酒,但自2000年开始,随着新一轮消费升级大潮的汹涌来袭,葡萄酒行业再次驶入发展的快车道。尤其是近年以来,上层主流社会对葡萄酒的热爱与追捧,带动了普通居民的消费急剧上升,葡萄酒行业的发展一路高歌猛进,中国葡萄酒俨然进入了鼎盛时期。

  相关统计资料表明,2010年的中国葡萄酒市场,无论投资、进口、生产、营销,以及对葡萄酒的理解和消费上,都有着空前的不俗表现。2010年1—8月份葡萄酒产量为63.59万千升,同比增长15%;同年1-9月份葡萄酒进口量为20.18万千升,较09年同比增长了67%。

  在葡萄酒发展的黄金时期,众多葡萄酒企业也开始纷纷打造自己的品牌。经过数十年的发展,尤其是近10年以来的高速成长,目前我国的500多家葡萄酒企业中,已初步形成了以张裕、王朝、长城等为龙头的一线葡萄酒品牌,几大品牌俨然已经在国内葡萄酒市场形成寡头竞争之态势。目前,国内葡萄酒品牌张裕、长城、王朝的葡萄酒产量和销量,均占到了全国葡萄酒总产量的50%左右,利润更是占到全行业的67%,且市场集中度还在进一步提高。可以预计,未来三家独大的局面还将延续一段时期。

  如此坚挺且巨大的市场需求量,不只在中国,更激发了全世界葡萄酒业的股股狂躁和欣喜的情绪。以法国、澳洲、美国、意大利为代表的国外洋葡萄酒,也加大了在中国市场的蚕食和渗透力度。国外葡萄酒潮水般的涌入和中西方葡萄酒文化的碰撞与交流,既催化和成熟了中国葡萄酒市场,也催生了激烈的竞争。此外,众多中国本土中小葡萄酒企业,也纷纷期望借着这股东风,攫取一杯羹。数量众多的本土企业的加入,无疑更进一步加剧了竞争之白热化态势。  

  二、酒庄酒究竟是什么酒?

  竞争的加剧,使得葡萄酒行业逐渐分化,逐步形成了国外高端奢侈酒、国内一线品牌、二线品牌(包括大量的国外杂牌),以及数量众多的三线品牌共生共荣的局面。同时,各酒企为了进一步获取利润,纷纷寻找行业新的增长点。

  于是,从2002年左右起,酒庄酒的概念开始在国内浮现,到近两年来全国各地庄园计划风生水起,不亦乐乎。有趣的是,国内众多中小企业,亦运用种种手段进行包装或伪装,也相继推出了“酒庄酒”。此时,酒庄酒的概念再次凸显在国人面前。  

  那么,酒庄酒,到底是一种什么酒呢?

  按照一般中国人的理解,“酒庄”顾名思义就是“卖酒的村庄”,其实,酒庄既不是村庄,亦非卖酒的店,而是一个将葡萄从栽培到酿造、灌装、储存、品鉴、销售等过程集中在一处完成的场所。此外,人们还可以在酒庄中感受葡萄酒相关知识,进而可以休闲、娱乐、健身、度假。酒庄(Chateau)一词源于法国波尔多,原意是城堡。酒庄多是建造在海边或山谷里,不仅风光美,而且气候好,阳光充足。如此梦幻、迷人之地,本身就应该是个旅游的好去处(即所谓“3C”概念:海边——Sea;沙滩——Sand;阳光——Sun)。

  葡萄酒庄貌似简单,但想真正出产酒庄酒却不容易。

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