信息化管理成为连锁餐饮业的最新关注热点
2010/3/7 来源:admin

 

 

 

前不久在上海光大会展中心举行的两岸连锁加盟品牌展会,吸引了众多准备进军大陆市场的台商纷至沓来,其中有40余种台湾老字号特色风味小吃首次来沪参展。台湾餐饮行业“老字号”,曾获台北市牛肉面大赛冠军的“老董”牛肉面展位一个上午卖出了1000余份各色牛肉面;有台湾第一大便所欢乐主题餐厅也吸引了很多年轻人驻足用餐体验。各类台湾特色美食的云集成为了本此展会的最大亮点。

随着本次金融危机影响的不断扩散,全球连锁行业正面临着一场前所未有的严峻考验,许多台湾餐饮企业开始将目光纷纷转向大陆市场,希望能够从中寻找到新的商机,而此次展会恰为餐饮企业拓展市场和投资创业致富提供了一个良好的服务平台。餐饮企业实现连锁的关键在于:专业化、简单化以及标准化。一般而言,连锁餐饮企业的运营管理主要涉及采购供应、营销管理、决策分析、财务结算、客户关系管理库存管理等内容,但服务人员文化水平的有限性和各连锁门店所处环境的复杂性,让传统的粗放式人工管理在标准化方面显得有些力不从心,困难重重,更别提进行专业化和简单化等集约管理了。因此,建设连锁餐饮业信息化将具有划时代的崭新意义,它将打破空间和时间的限制,将餐饮企业的物流、信息流、现金流、资源流统一规划、配合企业经营从而真正实现企业的规模扩张。

信息化管理能帮助连锁业实现各门店数据的实时相互传递,各分店的基本档案、经营数据能统一实时上传到总部,而总部汇总各分店数据后,将汇总后的基本数据统一下发并且更新各分店的基本数据,从而实现餐饮企业基本数据实时汇总与统一。实时传输实现了对于连锁餐饮企业的基本数据(员工档案、品项档案、价格、类别等)的标准化,保证了各分店和总部的高度一致,并对于各店简化操作、学习流程都起到了重要的作用。因此,这种新一代的管理模式立刻引起了餐饮企业的极大兴趣。

 

会展现场,记者向全球领先IT零售供应商,也是本次展会参展商之一的润百科技的技术人员询问了......点击查阅全文......↓