红酒:创造“中国个性”
2006/4/22  作者:唐文龙

红酒行业蛋糕逐渐增大,老牌企业原先设计的生产能力得到有效释放,甚至会进一步的扩充产能,而且还有新的竞争者加入抢夺市场份额的“斗争”。好像目前业内对这一点已经达成了共识———中国葡萄酒发展遵循的是新世界葡萄酒生产国所走的道路,即葡萄酒的工业化大生产,虽然近年来兴起的酒庄,对庄园
  内的葡萄酒产量进行了限制,但是往往年产量也在1000千升左右。那么,我们的葡萄酒是朝着规模化的道路一直走下去,还是在经过规模化的发展之后,会采用个性化导向的生产与沟通模式?或者这两者可以共存?这是我们需要提前思考的问题。
    在中国葡萄酒规模化生产的浪潮中,要找到深具“个性化”的葡萄酒还是存在着一定的障碍。也就是说,各个企业之间的产品同质化现象愈演愈烈,企业生产出来的葡萄酒在很多方面具有相似性,而没有明显的差异性。谈到这里,有必要重新回归到“个性化”的讨论中来,我们所说的葡萄酒“个性化”,确切的说,是追求品牌形象的个性化、产区的个性化、酿酒葡萄种植的个性化、酿酒师的独特调酒性格以及企业与市场之间营销沟通的个性化等多方面的“个性化”组合。
    可见,规模化与个性化之间并不是互相排斥的,而是可以做到“你中有我,我中有你”。当然,个性化组合的形成是一个长期的积淀过程。需要葡萄种植、葡萄酒生产和营销等不同环节的价值创造者静下心来,寻求属于本企业、本产区的差异化资源,进而对其进行开发研究,最终将这些具有“个性化”的特质融入到酿酒葡萄种植、葡萄加工、调酒工艺以及营销沟通等一体化的企业经营环境中来。简而言之,要让市场上的消费者在品尝我们的葡萄酒时,能够比较容易地体会到企业独特的“品牌性格”。只有整合葡萄酒生产和营销的“个性化”元素,勤奋坚持,我们的葡萄酒才会真正形成产品与品牌的“中国个性”。
    来源:《华夏酒报》