赛立信通信研究:10086:“你好,你的外卖到了”
2014/11/27 来源:赛立信竞争情报网 作者:赛立信通信研究部

    核心提示:本文分析了外卖订餐的前景,探讨拥有强大的10086呼叫中心的中国移动进入外卖行业的优势与劣势。假如有一天,当你收到10086给您来电,“你好,你的外卖到了”不要惊讶,你的外卖真的到了……

相关数据统计显示,2013年全国餐饮消费总额为4500亿元,按照16%的餐饮年增幅,到2016年全国餐饮消费总额预计将达到7000亿元。而其中,外卖占全国餐饮消费总额的10%,因此到2016年,外卖市场规模预计将达到700亿。按这个趋势发展,外卖不单单是个行业,更有可能成为一个产业。拥有强大的呼叫中心10086,良好的2\3\4G网络覆盖,和众多的用户群,能为这个产业提供什么帮助呢?

纵观市场上形形色色的外卖订餐网站和客户端,比较知名的公司分别有淘点点、美团、饿了么、大众点评、易淘食等。“淘点点”在2013年12月份试水外卖业务,在2014年1月份就达到了10万份的单日订单峰值,这个数字跟“饿了么”的单日8万单峰值基本持平。2014年1月,大众点评首页上线外卖服务频道,支持在线和电话下单。2014年1月,美团网上线外卖服务,用户在美团外卖频道输入地址,就可以查看提供外卖的餐厅。5月,大众点评以8000万美元入股“饿了么”,双方共享外卖领域的商户数据和平台流量,并将整合外卖服务。易淘食更打着是中国的“Opentable”旗号,两者都不断将餐饮商户和订餐用户卷进来。更多的餐厅选择能促使更多用户使用,而有了更多用户使用,也能反过来促进OpenTable、易淘食和更多餐饮商户合作,最终形成餐饮商户和用户的正向良性循环。

其实外卖公司是个舶来品,上文曾提起过一间叫Opentable的网上订餐平台,它是为餐饮行业提供订餐、餐桌管理和客户管理软件的供应商。此外,公司经营,该网站是世界上最流行的在线订餐网站。有遍及美国、加拿大、墨西哥、英国、德国、法国、西班牙和日本的超过1万的客户使用了OpenTable的硬件和软件系统取代了预定处的笔和纸。该系统使订餐和餐桌管理全自动化,同时允许餐馆为强力的客户确认和有针对性的电子邮件行销建立强有力的餐馆用餐数据库,同时Opentable为食客、门房和行政人员,提供了一种快速,有效的找到在某一特定时间,满足所需标准、价格和位置的餐桌的方法。预订是免费的,而且提供24小时服务。该网站直接连接到成千上万的使用了OpenTable电脑预订系统的餐馆。搜索结果“实时”可用,而且搜索结果会被立即记录在领班使用的电子订餐薄上。OpenTable的市场定位正是将人们从低效耗时电话订餐引向方便高效的网络订餐,公司自2009年进行IPO以来,合作餐店由11164家增长至2011年一季末的21214家。这数据可谓相当的可喜。

 
Opentable网站

他们的资本是怎么运作的呢?据国外媒体报道称,Opentable盈利模式主要有三种:

其一,近6成收入来自于预定分成(Opentable没有支付交易,无法采取交易分成,预定分成则以用餐人数作为收费标准,订餐者和餐馆都向Opentable付出费用)。这部分收入就是外界所熟知的订餐网站部分。

其二,近3成收入来自于餐饮企业的软件使用费,即Opentable扮演一个SaaS(软件即服务)的软件服务提供商。Opentable的订位系统有一个客户端软件,除了对接客户订餐的需求,提供便捷和迅速的预订外,还帮餐厅搭建IT系统、开展精准的电子邮件营销,并为餐厅提供全方位的......点击查阅全文......↓