方便面行业迎来二元时代
2012/6/8  作者:王志峰

  过去的2011年我们经历了什么?  

  1、 生产性企业原材料的暴涨

  2011年各行各业在一片涨升中鸣鼓息兵,作为生产性企业以原油为辅料的材料全部上涨,这给品牌力较差的企业无疑于当头一棒,本来生产毛利就很微薄,这一涨带领企业进入负毛利时代,使得企业在经营方面举步维艰;  

  2、 企业各项运营成本的急剧增加

  方便面是劳动密集性企业,需要大量的工人来服务,工人的匮乏,加上国内通货膨胀加剧,使得各企业之间只能通过提高工资,提升福利待遇来留住生产一线人员,行管人员的薪酬随着社平工资的上涨也是水涨船高,工资和福利的上涨给企业带来了沉重的包袱;加之企业经营的规范化,竞争的白热化,各项运营成本都在高速上涨;  

  3、 瘦肉精、朔化剂等食品安全事件频发,使方便食品消费群体信心骤然下降

  在国内民众面对各类食品产品品质没有保证的情况下,消费信心指数明显下降,食品安全也成为2011年最热的话题之一,同时人们也越来越意识到方便面营养性差,消费者逐渐开始追求营养、健康、绿色的食品作为消费的最佳选择  

  4、 国家食品准入门槛进一步提高,监管力度越来越大

  日益频发的食品安全事件,触动着消费者和官方的神经线,各类强制认证把一批资质差、品牌差、资金弱小的企业淘汰出局,净化了市场经营环境,为品牌企业优化产品结构提供了市场保障,同时政府在生产的各个环节上开始全程参与监管,使品牌企业生产的产品品质进一步提升;  

  5、 方便面整体行业的不景气,面临新一轮洗牌

  2011年方便面行业康师傅依赖于高附加值的容高价产品,实现了逆势增长,这足以说明消费者的消费正在走向成熟,以及对品牌的信赖,今麦郎也实现逆势大调整,容高价产品销售占比达到60%,由于今麦郎一元面一直是行业的龙头,此次调整虽不利于业绩的提升,但企业的造血能力显著提升,品牌附加值得到有效体现,统一和白象同样也在优化产品结构,除此之外大部分企业经营惨淡,面临出局;寡头行业基本形成  

  6、 政府工作报告中提及十二五期间将实现国民收入基本翻一番

  未来五年,为改善民生,缩减贫富差距,政府承诺国家将大幅提升国民收入,预计5年翻一番,年均薪资增长不低于15%,这使得品牌企业在这五年内要顺应消费者需求,强制引导市场消费,实现产品升级,由单纯的方便面消费走向消费”健康面馆的面”,这一点行业领军企业今麦郎做的最为优秀,例如:上品=有鸡蛋的桶面,香锅=有海带丝的桶面,弹面馆=高档面馆中的面,这些特色品牌无不诠释着一个概念:今麦郎=开创方便面有料新时代

  7、 小额币种将陆续退出流通领域,1.5元方便面只是暂时过度

  国民收入的进一步提高,一元币以下币种基本已经不再流通,各企业生产的产品基本定位也在以元为单位进行定价,以我们每个常人生活来看,一元一下币种流通的作用日趋在减少,而作为一元以下币种退出流通领域势在必行,所以1.5元面只是方便面升级2元面的一个跳板而已,只是时间长短而已  

  8、 品牌附加值的延续

  方便面行业在经过2011年的产品升级优化后,淘汰了一批品质差......点击查阅全文......↓