聚焦与创新,速冻行业中小企业突围之路
2011/4/28  作者:苗国军

  冷冻食品行业作为朝阳产业,正在快速发展

  中国速冻食品起步于20世纪80年代,经过快速发展,目前已成为食品行业最具竞争力的领域。

  近年来,随着我国居民收入快速提高,生活节奏加快,消费习惯改变,速冻食品不仅成为中国城市消费者日常饮食生活不可缺少的一部分,并日益成为城市家庭的主流食品之一。农民生活的不断提高和社会主义新农村建设的需要,速冻食品将呈现出从城市向农村普及的趋势,为速冻食品提供了更广阔的市场空间。2010年,速冻食品行业增长率不低于30%,一些大型企业甚至达到40%~50%。  

  速冻行业里,中小企业大有机会

  目前,中国速冻食品行业的行业集中度正在在快速提升,无论是城市市场还是在全国市场,三全、思念、湾仔、龙凤等几家大型企业的市场占有率基本都稳定保持在60%以上,且还在稳步提升。

  在传统的速冻米面制品里,近几年没有再出现黑马,甚至过去一些比较知名的品牌也在逐步没落,一些地方小厂倒是星罗棋布,但基本上承担了教育消费者的功能,没有大的起色。

  速冻行业真的是没有中小企业的机会了吗?

  答案当然是否定的。

  且不说速冻行业是朝阳产业,才刚刚发展了几十年,竞争水平相对低下,我们先看看在其他发展了上百年、竞争异常激烈的行业里,新的企业是如何崛起的,就知道答案了。

  饮料行业:在可口可乐百事可乐、娃哈哈康师傅一统天下的竞争格局下,王老吉横空出世,几年时间,其年销售额从2002年的1.8亿元逐步递增到2008年的120亿元。可口可乐之类的对手难道不足够强大?

  洗化行业:在外资品牌几乎垄断市场,内资品牌纷纷败退或者被收购的时候,霸王洗发水凭中药概念快速突围。2007年,霸王品牌被评为“中国驰名商标”;2008年,霸王洗发水入选行业标志品牌。

  调料行业:在数不清的蘸酱品牌竞争中,仲景牌香菇酱一个河南市场就做了将近一个亿,且还在快速增长……

  在速冻行业里,中小企业到底如何突围?这里主要讲两个方法:一是聚焦,二是创新。  

  聚焦:奇迹在聚焦中产生

  据英国《每日邮报》2011年1月30日报道,一名19岁的美国青年利用卫星电视信号接收器自制了一个名为“死亡射线”的聚光镜,其焦点温度可达3000多摄氏度,能使金属和岩石熔化。

  这名富有创造力的青年名叫埃里克?雅克曼,来自印第安纳州。他......点击查阅全文......↓