酱香型白酒差异化生存
2010/7/19  作者:蒋文剑

 

近年来,随着对白酒酱香研究的深入,酱香型白酒是真正意义上传统的、绿色的健康酒种越来越受到消费者的推崇。而且随着白酒市场产品多元化的发展和消费者的多样化选择,酱香型白酒越来越受到市场的认可。

同时,随着茅台和郎酒等酱香型白酒大腕们在市场上的风生水起,五粮液永福酱酒的隆重推出,水立方、名将、习酒、武陵等一批酱酒的大力跟进,我们甚至可以预测酱香白酒已经到了一个迅速崛起的拐点时期,白酒市场将会迎来真正意义上的酱香时代。

不过,酱香型白酒要想快速发展并壮大,还需要做出一系列营销模式的调整,以及品牌上的塑造和规划。因为从以往部分酱香型白酒的推广来看,大多营销手段单一,缺少品牌长远规划,特别是酱香型的黔酒小企业都是做短期销售量,跟风或抄袭就成为他们“短平快”的主要手段之一。所以,这就需要在销售和经营模式上,酱香型白酒还要不断调整营销策略,并且完善和提高品牌的核心价值,提升品牌竞争力。

就全国来看,当前浓香型白酒把持了中国白酒市场的主流,而清香等其他香型酒基本以地方割据为主。由于白酒市场消费总量是一定的,酱香型白酒要崛起,就不可避免的需要从浓香型白酒的市场份额中“虎口夺食”!

然而,所有酱香型白酒企业必须清醒地认识到,我们说中国白酒市场是浓香型白酒主导的天下,这不只体现在市场份额上,更关键在于强势品牌的保有量——全国性强势白酒品牌中,浓香型占据了绝对优势比例。

酱香型白酒品牌应该说大多数还比较弱势,以弱势品牌要想与强势品牌争夺市场份额,决定了酱香型白酒不能一味照搬浓香型白酒操作市场的手法,而应该采取差异化竞争战略,使酱香型白酒与浓香型白酒形成有效区隔。

不妨借鉴一下葡萄酒行业的经验,当年干白葡萄酒兴起时,正是因为在饮酒文化(营造更为清纯、清新的格调)、饮用方式(提倡与海鲜、白肉搭配饮用)、消费季节时令(提倡夏天更宜喝干白)等方面与干红葡萄酒形成了有效区隔,从而迅速成长成为重要的葡萄酒品类

同样地,对于酱香型白酒而言只要在营销的多个维度制造与浓香型白酒的有效区隔,就可以赢得一大片市场。

首先,酱香型白酒可以在茅台、郎酒等领导品牌的带领下,通过行业自律,形成相对较为集中......点击查阅全文......↓