冯  启:方便面市场的冷思考
2007/1/17  作者:冯启

    核心提示:一:市场现状的剖析和总结 ,二:方便面企业的未来之路

  21世纪,在中国方便面行业飞速发展的今天,机遇与风险并存,商机与挑战同在。方便面企业如何面对日趋白热化的激烈竞争,能否知难而进,抓住机遇,迎接挑战,是一个严峻考验。中国作为世界小麦生产和消费大国,方便面行业以每年转化全国小麦1/10的容量,成为转化小麦的重要行业。与此同时,我国主要品牌方便面的产品质量及食品安全指标均达到国际水平。

  随着中国快速消费品市场的快速增长,我国现已成为世界方便面产销第一大国,方便面市场连续多年,都表现出良好的增长态势,目前年产方便面400多亿包,约占世界总产量的50%左右,销售总额达300亿元。

  据大概统计,全球每年方便面的消费量为800多亿份,其中大约1/3被中国消费掉。2003年,我国大陆方便面产量422亿包,销售额222亿元人民币,在产量和销售额上保持着高于上年30%以上的增速,远远高于全国食品工业20.6%的平均增长水平。2004年因为受到原料大幅度涨价的影响,产量和销售情况与2003年大抵执平。2005年,我国方便面总产量约437.6亿包,折合327.9万吨,同比增长18.6%.,销售额为298.4亿元,产量居世界第一。韩国年人均约80余份,印尼人均消费52包、日本约50余份,中国人均消费34包,人均世界第四,见证了这个中国食品产业“新生代”的成长。2006年1-6月,方便面产量达到了196.8万吨,同比增长37.8%,继续呈现出加速增长的趋势,但据不确定行业信息称,下半年各个方便面企业增长乏力,市场呈现滞缓增长状态。

  一:市场现状的剖析和总结

  有关数据显示:67.5%的中国人在过去一年中都吃过方便面。很难有食品的渗透率能达到如此高的水平。

  目前中国的方便面市场呈现出以下一些特点。

  1、市场集中度高,竞争格局已经形成。

  方便面品牌的集中度越来越高,其在市场上的主竞品基本表现为康师傅、统一、华龙、白象、三太子、锦丰等强势品牌,而作为低端产品的小厂家在市场上日渐式微,行业垄断趋势越来越明显,寡头竞争初露端倪。

  从品牌集中度曲线来看,方便面市场的集中度非常之高,仅康师傅和统一两个品牌就占据了整个市场份额的60%。康师傅在市场份额(在全国占有34%以上的市场份额)

  和忠诚度上都占据了绝对优势,很难有快速消费品的忠诚度能达到康师傅的76%这么高。统一是惟一一个有实力能与康师傅抗衡的品牌,但它的品牌忠诚度与康师傅的差距还是比较大。二者的产品线非常相似,不仅在方便面市场上,在茶饮料等其它市场上他们也是强劲的竞争对手。

  2、市场趋于饱和,发展空间有限。

  从市场的竞争格局看,方便面市场虽然品牌众多,但是各品牌市场的成长空间比较有限。方便面的技术含量较低,进入门槛不高,所以进入市场的品牌非常的多,即使在同一品牌下还有不同的品种,另外作为快速消费品的方便面很难培养出高的品牌忠诚度,加上差异化程度不高,要想在某方面脱颖而出实属不易。基于以上因素,经过了10年的快速成长后,方便面市场已经趋于饱和,价格和利润一路下滑,即使像康师傅这种有着绝对市场优势的品牌也打出了“加量不加价”的旗号。

  3、产品向上走,渠道向下移......点击查阅全文......↓