“唐僧肉”折射出茶产业两个毛病
2015/7/3  作者:谢付亮

  今天,看到一个很有趣的问题,为什么妖怪抓到唐僧,都要蒸着吃?难道妖怪都喜欢这种烹饪方式?

  作者分析一番之后,得出一个相对靠谱的结论:“其实不是妖怪喜欢蒸,是吴承恩喜欢蒸。”那么,吴承恩为什么喜欢蒸呢?作者分析说: “吴承恩生于淮安府山阳县,也就是今天的今淮安市淮安区,一直到50多岁才补了一个岁贡生,在北京混迹了两年,之后到浙江做了长兴县丞,不久又回老家。基本上,他是在南方度过了一生。而著名的淮扬菜,就发源于淮安、扬州一带。这个菜系,注重鲜活,口味平和、清鲜,清蒸是淮扬菜的主要烹饪方法之一。吴承恩的口味,显然跟他的生活息息相关。”

  这还是比较具有说服力的,作者写东西,自然会折射出自己的经历,就像我在写《点茶成金——快速卖茶72招》一书时,也会不由自主地提及一些自己小时候的经历,更是折射出自己的思维习惯。

  当然,今天谈“唐僧肉”的目的不是为了研究西游记,也不是为了研究唐僧肉的吃法,更不是为了研究作者的写作方式,而是借此来说明中国茶产业存在的两个毛病。

  毛病一,数着老黄历,钻进历史出不来。研究茶或茶文化,不能把全部精力放到历史上,更不能全部钻进历史里,以至于开始研究“为什么唐僧肉要蒸着吃”之类的问题。历史资源要重视,要挖掘,要释放新能量,但是我们动不动就陷入历史了。对于中国茶产业而言,类似唐僧肉烹饪方法之类的问题,可以研究,但不能整个产业的中心都去研究这个问题。

  毛病二,缺乏向前走的思维和动力。茶产业的未来在于向前看,要与当下的生活习惯紧密结合在一起,因时创新,比如,可以研究“唐僧肉”的新吃法,而不能老是“蒸着吃”。茶文化也要立足历史,放眼全球,朝向未来,让历史服务当前和未来,让历史上的文化精华造福社会,同样会产生巨大的经济效益,例如,百度百科显示,美国茶叶零售商Teavana的市值已近10亿美元。

  这两个毛病不改,做事和思想都躺在故纸堆里,茶产业不可能发展起来,我在《指点茶山——中国茶业诊断与谋略》中给出了一些建议,若有兴趣,可以进一步阅读;如有得罪,还请各位专家多多包涵。(更多快速实战的茶叶销售策略请订阅“点茶成金”微信公众号,可以搜索微信号“dianchachengjin”添加。)

  谢付亮,著名品牌专家、茶叶品牌营销权威,15岁进入华东师范大学商学院,近20年品牌运作经验,观点、论著和案例被国内外1000余家媒体推荐或报道,著有《品牌天机——超低成本塑造品牌的16条黄金法则》(机械工业出版社)、《茶翅高飞——中国茶叶品牌快速崛起之道》、《点茶成金——快速卖茶72招》、《指点茶山——中国茶业诊断与谋略》(福建人民出版社)、《卖茶你要这样说——快速破解茶叶店的49个销售困惑》、《一群正在回家的人——一位“营销诗人”的人文诗选》(上海三联书店)等10余部著作。个人微博:www.weibo.com/achievebrand,电话:13588268508;E-mail:zeroshell@163.com。