全家便利店行动商店创新出击
2013/3/10  作者:江佺志

  山不转路转 极简店问世

  被全家便利商店内部命名为「极简店」的行动便利商店,可以说是全家因应开店家数已趋饱和下,发挥「山不转路转」的创意结果。 

  由于展店的成长空间随着便利商店密度的提高而缩减,迫使业者在展店地点的选择上,从过去都会区、住宅区、郊区,一路挥向任何能聚集人潮的地方,包括学校、游乐场所甚至展览会场等,而商店的型态也由传统的标准大店,转向易拆、易组、易移动的行动商店。

  全家便利商店极简店概念是从行动咖啡车所得到的灵感,研发项目团队利用到日本出差之便,顺道参访并了解日本当时已在运作的组合式店面,回国后结合行动车的概念,研发出「麻雀虽小,五脏俱全」的行动便利商店。

  第一个全家极简店于2007年农历春节期间在花莲兆丰农场设立,占地仅13坪(约三个停车位大小)的行动商店,让游客为之惊艳,印象也深植在消费者的心中。

  机动可回收 展店成本

  极简店依使用场所分成「室内型」与「户外型」两种,前者适用于展览会场、商场等,后者则以户外大型活动、空地及其他不易开店区域为主。其最大特色就是组装容易、建材可回收,以及花费的成本较低。  

  一、易组装:比起一般店铺从无到有约须7到10个工作天才能完成,极简店因为采模块化设备,组装容易,只须三到四个小时即可完成,具高度机动性。  

  二、可回收再使用:组装结构皆为再生建材,耐用期达7年,当短期任务结束后,可拆除收藏待下次再使用,符合环保概念。  

  三、成本低:极简店基本店型组合为柜台区、货架、仓库,还可视需求扩充货架区。极简店的设施可以完全比照一般店,不但卧式、立式冰柜等商品货架一应俱全,同时也有热食区,成本却相对低很多。  

  根据全家的估算,加盟者在硬件投资成本上,几乎只要一般标准店的一半;在装潢、水电及招牌部分,户外型极简店约可省下新台币20万元,室内型极简店则可省下约69万元;而在加盟金部分,行动便利商店加盟金则只要5万元,所有设备全部向公司租用,加盟主只要投资水电、拆装费用与一些消耗品。  

  这样的条件自然可以吸引更多的加盟者加入,有利极简店的扩展。兆丰农场极简店初试啼声,创下单日营收破新台币30万元纪录,真正的决战点就在今年夏天,致胜关键则在于速度。举凡知名的观光景点、大型游憩场所、科技园区、短中期展览会场,甚至是学校等,都是全家积极开扩的对象。

  台湾便利商店产业竞争之激烈,从平均每2千7百人就有一家便利商店,居世界第一的密度就可想而知了。然而,业者的展店脚步丝毫不见停歇,他们致力于开发新的优质商店、淘汰体质或地点不佳的商店,除了强化便利商店的质,也尝试创新便利商店可能的发展型态,全家行动便利商店的出现,正是企业......点击查阅全文......↓