山西醋加盟新模式:调味品如何走好“特产”路
2012/11/15  作者:李志起

  为规范山西醋业流通市场,整合现有资源,提高山西醋业的市场占有率,山西省曾推出首家老陈醋打包销售平台———山西盛唐老醋坊经营公司,该公司是以山西醋为龙头,捆绑山西名优特产品于一体,面向全国推广山西名优特产。全国各地凡以加盟店(柜)的形式加入该平台的加盟商,省财政厅将给予5—10万元的补助。

  在调味品领域,品牌虽然是产品最重要的依托,但特色也是必不可少的因素。就像美食一样,中国每个地方都有自己的特色菜系,而与之搭配的调味品也自然有着不同的特色。山西醋就是最好的例子,品尝山西的佳肴,陈醋就是必不可少的一个调味品。如今,沉香扑鼻的山西老陈醋已经搭乘“特产”的快车走向了一个新的发展道路,相信在其凭特色美誉全国之时,众多山西醋品牌也就已经家喻户晓了!

  调味品走特产之路,一直是企业的一种选择,然而如何走好“特产”之路,山西老陈醋的发展策略或许可以给我们许多可借鉴的方向。  

  “联合作战”替代“孤军奋战”

  其实山西有名的醋品牌也不少,东湖、宁华府等都比较知名,但是在它们走出山西征战全国时,效果并不理想。虽然它们都是地道的山西醋,但仅凭其一己之力去其承载整个山西的醋文化,难免显得有些势单力薄,底气也自然会不足。所以,这次山西政府采用实际行动来鼓励和支持首家老陈醋打包销售平台,正是为了让山西的醋品牌联合起来,共同打造山西的醋文化,营造出强势的地域竞争力,进而推动山西醋品牌的大规模崛起!

  用“联合作战”来替代“孤军奋战”是地方品牌走向全国的一个绝佳手段,就像波尔多的红酒一样,成功的产地优势必然会带给当地品牌更多的竞争优势!相信,随着山西醋品牌联合作战在全国的打响,其“名醋之省”的形象一定会深入人心,而由此所形成的产地优势,必然会成为所有山西醋品牌全国战略中的一张王牌!所以,如果调味品本身具有浓厚地域特色的话,那么不妨学习一下山西的醋品牌,积极采用地域联合作战的方法,它的成功一定会远远超过某个企业单独作战的效果!  

  创新加盟模式带来新契机

  在山西醋的“特产”之路上,它们采用了全国招商加盟的创新模式,这不仅可以有效的加快山西醋品牌的全国上市,还能节约资金投入、降低风险,同时还能有效开发市场盲区,特别是对二、三级市场的渗透开发。这在调味品行业的发展中是一个创新之举,虽然它的发展还需要市场和时间的考验,但不能不说它确实为调味品行业的发展带来了新的契机。

  走商超、走零售店的模式虽然适合各种调味品,但是匹配具有“特产”性质的调味品显然有些低档。既然想要以“特产”作为主要竞争优势,那么其表现的途径也必须符合这个优势,而专营店就是一个很恰当的选择,它不仅符合特产的高档次形象,还能营造出品牌相对“专业”的形象特点。

  当然,企业要想自己开专营店、旗舰店等前期是需要巨大投入的,且时间也成本较高,所以招商加盟就成为了最佳选择。目前来看,招商加盟对于特产调味品的全国推广来说有很多优势,但是,我们也必须重视加盟模式中会出现的一些问题和弊端,尽量去避免它们。例如加盟商的“统一性”管理就需要下很多工夫,我们不能让加盟商在全国各地显得良莠不齐,这样会在一定程度上损害品牌的形象,所以必须要保证各地加盟商的产品和服务等品质保持高度统一。  

  山西醋作为特产由来已久,但是由于之前对品牌推广的漠视让它们一直未能问鼎全国,相信在本次政府的大力支持下,凭借如此大规模且具有创新性的全国推广,山西醋必定会迎来新的发展机遇。

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