餐饮广告业务员需要的思维模式
2011/2/22  作者:邵珠富

    本周,给餐饮部的同事开了一个会议,探讨餐饮广告及餐饮专刊的话题,在一向强调份额的邵珠富看来,餐饮部是目前时报最成功的部门之一,在省城三大主要竞争对手中,他们的份额甚至一度占到73%左右,这样高的份额只有邵珠富做医疗部主任的时候创造过,我知道这着实不容易。新领导来了,餐饮部还应着眼于更多更新要求,才能让自己不断进步。会上,大家积极发言,邵珠富也根据实际对他们提出了营销思维模式上的几个转变——

    1、 强调外向型的思维模式:

    餐饮有时候就是个小社会,餐饮部如果只是盯着餐饮做餐饮,就很难有较大的突破,为此需要他们有跳出餐饮做餐饮的思维模式,其实可以把餐饮看作是好多行业的一个窗口,如果着眼于众多行业,他们是可以大有作为的。同样,邵珠富大多时候没有将餐饮部看成是业务部门,更多的看成是一个服务部门,为各部门完成任务服好务,也是对他们的基本要求之一。因此,餐饮部可有意识地结合一些部门、联合一些部门搞活动,在活动中提高服务客户的影响力,起到桥梁的作用。这方面去年他们与诸多部门联合搞的婚庆酒店的活动、美食全运会等活动,都搞得红红火火,由此可以看出联合和外向思维的重要性。

    2、 强调娱乐精神的思维模式:

     看《食乐周刊》的人,基本上都是些精神比较快乐的人,那些精神抑郁、活得不快乐的人或者生活比较艰难的人,基本上都不会看此刊,这就为我们提出了一个新的要求,怎样让自己成为一个有娱乐精神的人。平日里做版也好,写稿子也好,版面设计也好,均要以好玩、轻松、娱乐为前提,要善于寻找娱乐点、噱头和由头,要擅长从枯燥的稿子中发现和提炼娱乐点和亮点,做好了娱乐点和亮点方面的文章,才是食乐周刊上的好文章。当然娱乐点要因人而宜,比方说有的人喜欢在吃饭的时候有好的氛围和情调,有的人喜欢轻松和娱乐的感觉,有的人讲究的是排场,有的人讲究的是实惠,有的人讲究的是感觉或温馨,总之只要你能扣住一个点或者几个点,你就有吸引人们眼球的资本了。

    3、 抱有向网络学习的思维模式:

    媒体的主流和风向标肯定是网络,而网络吸引人的地方就是其互动性、即时性、草根性,所以做好食乐周刊,要尽可能多地扩大草根写手的队伍,要讲究与消费者的互动,要擅长通过现代网络手段如微博与读者进行交流、要接纳网友们的建议,要定期组织美食爱好者们的活动,等等。只要有了网络思维并付之于行动,人气问题是没有问题的了。有了人气,何愁不吸引商家们的参与与掺和?

    4、 还要有竞合(竞争与合作)的思维模式:

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