山楂逐鹿红枣,新饮品谁将成为“汗血宝马”?
2010/1/26  作者:罗宏文

  中国人最大的消费习惯就是追赶流行趋势,在饮品的消费中,从流行碳酸可乐到茶饮到果汁(果味)饮品再到维生素饮品到果汁加牛奶的饮品及各种复合饮品和降火饮品,市场似乎趋于饱和,竞争可以说是短兵相接的白热化,可以说是你方唱罢我登场,各领桥头二三年。最近又开始悄然流行酸味饮品和酸味醋饮,以红枣酸味饮品趋于最为流行,比如光明、花花牛、蒙牛伊利等厂家都相继推出了杯装、盒装、袋装、提装的红枣酸味饮品,汇源、红源、鞍山中通、阿尔法、奥斯威尔等厂家也在推出山楂味饮品,但是在这些厂家中你会发现知名企业只有汇源,其余的基本都是地方性品牌。那么是什么原因驱使这两款酸味饮品逐渐流行呢?谁又将成为驰骋市场的汗血宝马呢?

  一、 普通饮品趋于饱和

  现在的产品同质化非常严重,你推出维生素饮料我也推出维生素饮料,你开发复合果蔬汁我也开发复合果蔬汁,你卖8毛我卖7毛5,常常因为促销战和价格战打得头破血流,硝烟弥漫竞争惨烈,比如去年夏天一个周末某商业区的一个门店附近就有王老吉、太古可乐、汇源、统一、康师傅、农夫和娃哈哈7个厂家的促销人员在同时进行产品促销,此起彼伏的小呐叭的声音混成一片。同时仿冒产品冲击正品让厂家措手不及,头痛不已,再加上假冒产品和地方性品牌的挤压,快消品市场份额中的普通饮品份额已经趋于饱和,连龙头饮品老大宗庆后在接受钱江晚报采访时都笑着说饮料行业的市场基本饱和,准备投资矿业多元化发展。

  二、 开发新品区隔市场

  开发新产品细分区隔市场寻找新的消费群是目前企业谋求发展的战略之一,开发新产品也是为企业发展壮大注入新鲜的生命血液。2000年时国内企业都举步维艰,02年爆果汽、脉动问世又让大厂家看到了希望,随后统一推出鲜橙多农夫推出果园娃哈哈推出了激活营养快线爽歪歪,太古推出了果粒橙,07年到09年各大厂家除了康师傅的茉莉清茶其余的基本都没有什么起色。再加上世界金融危机带来的经济危机,部分企业倒声一片,钱包紧......点击查阅全文......↓