2010年方便面市场:暗战“非油炸”
2009/12/13 来源:《广告主》杂志 作者:任文鹤

  安藤百福研制方便面时,肯定未曾想过,50多年后,方便面能在海峡另一边的中国大地上开花结果。速度消费的兴起让方便面搬上了越来越多的中国餐桌。我国现已成为世界方便面产销第一大国,目前年产方便面400多亿包,占世界总产量的50%左右,销售总额达300亿元。中国人消费掉的方便面占全球总量的1/3。当然,如此庞大的市场也催生出了众多方便面大鳄,如康师傅、今麦郎、统一等品牌。

  但是一份来自于中国食品科学技术学会面制品分会的数据显示,2008~2009年,中国面制品行业进入最为复杂多变的产品结构调整阶段。2008年,方便面以产量下跌10%、销售额增长10%的双开曲线,首次拉响产量下跌的警铃。2009年上半年在产量下跌4%的同时,销售额下跌2%,首次显示双下行曲线。方便面市场面临变局。    

  攻方:非油炸方便面搅局

  9月17日,白象推出全新的非油炸方便面产品——“优麦良品”;两个月后,非油炸方便面市场再起波澜,退出市场两年多的五谷道场被中粮集团接手后,高调宣布推出6种口味的非油炸方便面产品。

  白象和五谷道场不约而同地将“非油炸”作为发力点,企图在这个曾经饱受争议与折磨的细分市场卷土重来,分一杯羹。由于超重量级玩家中粮集团的介入,中国方便面产业将从此步入非油炸时代的言论也甚嚣尘上。就在本刊截稿日前,康师傅方便面也透露,2010年将推出非油炸方便面。

  在方便面的鼻祖日本,非油炸方便面所占的市场比重高达15%。如果以此来换算,则中国市场的非油炸方便面可达到75亿元的市场容量。白象集团新闻发言人邓敏在接受《广告主》采访时乐观地表示,追求健康谁不爱呢?健康饮食是现代人生活的新风尚,他们并不担心非油炸的市场前景。而白象优麦良品喊出的“平分康师母(傅),反超今麦娘(郎),抢赢统二(一)”这句无厘头式的口号,也昭示了白象的野心。

  相比白象,财大气粗的五谷道场显得来势汹汹,在五谷道场重装上市的新闻发布会上,中粮五谷道场总经理宋国良就明确了五谷道场的目标:10%的市场份额,成为非油炸方便面的第一品牌!中粮的出手也没有让消费者失望,中粮集团董事长宁高宁多次表示,非油炸方便面是中粮全产业链的第一步,中粮将为五谷道场的推广投入2.5亿元。

  白象和五谷道场的志在必得之势,也引发了外界对于他们之间鹬蚌相争的猜测。对此,邓敏回应道,白象专注于华南、华中市场,中粮的渠道集中在华北、东北地区。双方即使有交集也很少。相反,白象非常欢迎五谷道场的加入,一起开拓非油炸市场。  

  守方:三足鼎立格局难以撼动

  虽然,这厢白象和五谷道场跃跃欲试,准备好了大干一场。但是,中国方便面市场的巨头今麦郎却没有将小弟看在眼里。

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