连锁超市管理思考
2008/8/1 来源:商场现代化 作者:张 强


  [摘要] 超市作为一种新的商品零售模式,在我国快速发展,它的健康发展与居民生活的关系已经越来越密切。本文主要讨论了在我国超市发展暴露问题,以及具体对策。
  [关键词] 超市 连锁 物流
  
  自1930年美国人建立了世界第一家超市以来, 这种零售业的发展历史已有70多年了。它的产生是流通领域的一次重大变革, 经过70多年的发展, 超市已发展成为一个多种类、系列化的零售业态体系, 每个种类均有自己的特色。而在我国, 这一变革发生的较晚,但是一经出现便成为人们生活消费的喜闻乐见的购物形式, 经过近期20年的发展,超市已经成了我国零售业不可缺少的重要组成部分。而在这20多年的发展过程中既取得了可喜的成绩, 也存在一些问题。只有认清我国超市发展的现状,借鉴成功经验, 方可走出中国特色的超市发展道路。
  一、超市的内涵
  超市的产生和发展,使零售商业完成了从手工劳动到工业化生产的转变,使商业劳动生产率得到大幅度提高。原因是传统的商业劳动包括售货员的商品介绍、展示、称重、计价、包装、收款等劳动,同顾客的购买活动同步进行,商业劳动是一系列不能储存的服务劳动。超市的出现,使包装、称重、计价等商业劳动可以在工厂或商店中预先完成,将这部分劳动固化并储存在商品中,实现了商业劳动与顾客购买活动的分离,从而大大提高流通效率,降低流通成本。超市对于促进流通领域的结构调整,深化商业体制改革具有重要意义。
  二、超市经营问题
  中国本土超市迅猛,但也有一批超市如秋后落叶纷纷倒闭。因此,我国连锁超市在发展过程中暴露出许多问题:
  第一,市场定位模糊,没有经营特色国外的一些超市一般实行差别化的市场定位,形成自己的特色为目标顾客提供满意的服务。如,家乐福把标顾客定位为城市上班族,主要为他们提供日常生活品,多建在交通较便利的城市商业区;麦德龙把目标顾客定位为法人单位,多建在城市边缘地;沃尔玛在深圳采取折扣店的形式,目标市场为中低收入消费者。而我国的超市定位模糊,目标市场不明确想把所在区域内的所有居民都作为自己的目标顾客,想使每个人满意。
  第二,物流管理水平较低我国超市总体连锁水平较低,形不成规模优势,因而也就很难实现真正意义的物流管理。主要表现在:物流的社会化和专业化程度低,由于我国超市连锁水平较低,很多超市各有各的......点击查阅全文......↓