后勤管理精细化服务育人成效佳
2008/8/1 来源:中小学校长 作者:孙祥临 谭家学


  学校是培养人才的摇篮,人才的培养是一个系统工程,需要学校各个部门之间相互配合、相互支持。其中,后勤是与师生员工日常生活紧密相关的部门,在学校教育中发挥着重要的作用。一方面,优质的后勤服务可以为学校的整体发展保驾护航。促进教育教学等各项工作稳步前进,保障广大师生员工全身心地投入学习和工作;另一方面,后勤部门在为学生服务过程中,以优质的服务、热情的态度、文明的风尚和规范的行为,在精神上思想上和道德上能给学生以潜移默化的影响。从而达到服务育人的目的。
  为了积极发挥学校后勤育人的优势,构建良好的育人环境,使学校后勤工作成为学校育人的重要载体,我校的后勤工作从细微处入手,推进精细化管理。学校后勤精细化管理就是把“小事做细,细事做精”,落实管理责任,将管理责任具体化、明确化;是一种“用心工作,爱心育人,真心服务”的优秀师德在学校管理中的具体体现;其目的就是把大家平时看似简单、很容易的事情用心、精心地做好。这就要求每一个人的工作都要到位,对工作负责,对岗位负责。在日常管理中,让每一个步骤都精心,每一个环节都精细,每一项工作都是精品,精心是态度,精细是过程,精品是成绩。我校在推行精细化管理过程中,渗透以德为本、强化育人功能上做了一些有益的探索,并取得了一些成效。
  2005年,我校投资了120多万元对食堂进行全面改造,扩建了800多平方米设有1200个餐位的就餐大厅,食堂食品库、操作间、冷藏间、消毒间、售饭厅、就餐厅严格分开,布局合理,设施完善,一步步实现了精细化规范化管理。具体表现在:一是制度精细化。制订了《郧县二中食堂人员工作细则》、《郧县二中食堂食品采购、保管、发放制度》、《郧县二中食堂卫生制度》、《郧县二中锅炉工操作细则》、《炊事员操作细则》、《食堂餐具、炊具消毒细则》等一系列规章制度,翔实而细致地规定了每一个操作过程的具体要求,为规范化、科学化的管理提供了制度保障。二是采购精细化。提高学校食堂饭菜质量的第一关是把好采购进货关。学校及时组织人员调研市场行情,采取公开招标的形式确定几家诚实守信的供应商,定时将米、面、菜、油、盐、酱、醋等产品直接供应到食堂。这样,既减少了进货渠道的中间环节,降低了成本,又保证了质量。坚持进货、验收、记账、付款分开,遏制了不良行为的发生。三是操作精细化。“细节决定成败”,做到细节规范、标准,才能把每一件事做好、做精。因此,食堂每个岗位都有严格的操作规范。工作人员要先培训,熟练掌握操作规范后才能上岗。对于如何打扫卫生、如何清洗蔬菜、怎么搭配营养等都有严格的规定。只有规定明确了,培训指导到位了,操作才会精细,才能确保师生饮食的卫生安全。四是安全精细化。食堂严格执行食品卫生安全制度,紧紧围绕“防中毒,防病毒,防投毒”为中心,非食堂操作人员禁止入内,学校领导及学生会值日进入食堂检查必须佩带证件,经监管人员允许后方可进入。饭菜出售前由值日的学校领导先试餐,并对饭菜质量进行评价记录,确保师生用膳卫生安全,杜绝了食物中毒现象的发生。设有先进的电子售饭系统,使售饭快捷、卫生。五是考核精细化。建立了《郧县二中食堂人员考评方案》、《责任倒查追究制》,做到工作安排到了哪里,考核奖惩就跟到哪里......点击查阅全文......↓