方便面涨价背后隐现玄机
2007/10/10  作者:严桢

作者:严桢 马蓉蓉

  方便面集体涨价已经成为街头巷尾妇孺皆知的焦点问题。2007年6月以康师傅、统一为代表的中高端方便面开始提价,从7月26日开始,以华龙、白象等为首,占据我国大部分市场的中低价方便面价格也开始整体上调。

  方便面行业几大巨头结成联盟集体提价成为此次提价的一大特点,并引发媒体界、经济学界的一片质疑,当大家正在如火如荼地讨论方便面企业实行的“价格同盟”是否涉嫌“垄断价格”并违反了国家法律和政府法规,侵害消费者权益的问题时,诸君是否发现这涨价的背后其实另有玄机?

  方便面涨价市场表现:大城市反映相对冷淡二三级市场反响较大

  让我们通过各地媒体的报道来看看消费者对方便面涨价后反映。

  在北京,对于方便面涨价大部分市民反应平淡。美廉美超市德胜门店销售人员表示,在方便面涨价后,虽然从7月25日开始就有部分消费者抢购,但并没有出现大范围的疯抢现象。他认为,大部分消费者认为方便面的涨价对自己的生活不会带来太大影响。多数市民表示就算涨价了,方便面还是要吃,并不会给他们的购买带来太大影响。

  在天津,零售商和消费者对于方便面涨价表现较为平静。正在“乐购”超市购买方便面的李磊告诉表示,自己单身一人,家里随时备有方便面。其余食品价格上涨的同时,对方便面的“水涨船高”能够理解。

  而涨价前郑州市人民路上某超市内,却出现了这样的情景:十几米长、两米宽的方便面购物走廊里,推着购物车很难挤过去,因为挤满“抢”方便面的顾客。很多消费者干脆蹲在地上,从货架的最里面拿方便面。前天还满满当当的方便面货架,昨天已经空出了很大一部分,消费者必须伸长胳膊,才能把方便面从货架里面拿出来。

  在青岛,7月25日家乐福、佳世客、大润发、利群等超市中方便面专柜均有大量购买方便面的人流,有些顾客整箱购买。而超市方面证实,抢购方便面的客流比平时多出几倍,销量激增,今麦郎、五谷道场等调价主力产品均有单品出现断货状态。

  通过以上的市场反映我们不难看到,方便面的涨价对消费较高的大城市带来的影响并不会很大,但是对消费水平相对较低的中小型城市却影响颇深。

  方便面涨价市场分析

  了解营销的人应该知道,消费者购买产品会考虑如下因素:品牌、质量、价格。同是三个因素在不同区域,大众考虑的顺序却不大相同,一类城市,如北京、上海、广东、天津等,消费者平均收入较高,消费能力强,对品牌的认知度也高,多数人消费时会更多受到品牌和质量的影响,价格则列为次之考虑因素。而在消费能力较低的二三类城市,尤其是农村市场,消费者对价格的关注则占据了主导地位,因此价格的调整后对一区域人群的影响非常大。

  针对方便面此次的涨价,我们首先看看不同市场中方便面的消费人群有何不同。

  在一类城市,方便面消费人群多为工作繁忙的企业白领职员、具备一定经济能力的单身男士、家庭环境不错的大学学生等。他们食用方便面的原因是方便面冲泡简单、节省时间、可以解饱、解馋,他们偏好购买中高价位的方便面,......点击查阅全文......↓