怎样开好一个茶叶店(八)——文化篇
2007/10/6  作者:金新峰

茶,只要提到这个字,回避不了的就是茶文化。没有茶就没有茶文化,但没有茶文化,茶的存在似乎像没有思想的人而行尸走肉。

  开一个茶叶店,买卖的是茶叶,传递的就是文化。一个没有文化的茶叶店,很难说它的经营基础稳固,很难说它的经营前景光明

  然茶文化是个什么东西,茶叶店能够创造的是什么茶文化?

  从广义上来讲,茶文化是人类以茶的名义,或者通过茶的形式,所进行一切关于宗教、生活、艺术的行为;从狭义上来讲,茶文化就是茶的艺术表现形式。

  一个茶叶店能够承载的茶文化或者一个茶叶店能够创造的茶文化就是这些,并有选择化为自身的特色茶文化。

  茶叶店是茶的文化符号,这个符号无论是从装修到室内设计,还是从茶品摆放到品类搭配,无论是人的衣着谈吐到专业素质,还是茶店氛围到心灵感受等,所有的基础都是累计了千年的茶历史中来。这是一种沉淀了的审美文化,审美品位,审美情趣。茶店的文化就是要从这些当中吸取营养,提炼符合自身能力的文化因子装扮自己。

  茶文化的内核基本上由三个部分组成。一是功能实用性。“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之。”茶从发现那一刻起,是因为它具有神奇的实用功效而获得了钟爱。所以,不管后世如何来溢美茶,但它的根本是不能忽略的。这个根本对于茶店经营者来说尤其重要。只有充分了解了茶的实用性,才能更加解决喝茶人的需求,才能更明白喝茶人心理诉求。仔细想想“寒夜客来茶当酒”或“以茶会友”的是这种功能性的升华。

  茶文化的第二个内核是荣誉象征性。茶于普罗大众来说并不是一个难得之物,并没有什么奇特可言。然而这只是茶的一个层面,茶的更重要的一个层面则是它的代表这一种文化的清高,一种荣誉,一种品位。这就是为什么上至帝皇贵胄,下至学士清流都有做茶、品茶和论茶的癖好。这种荣誉或者是卓而不群,又或者是自得其乐。

  茶文化的第三个内核是包容性。一片青茶,升沉于清水,不论沉浮。它能包容文人墨客的诗情画意,也能融化“禅茶一味”;它可以位列于生活之末,以粗茶淡饭出现,也可以为艺术之精灵,接受“从来佳茗似佳人”的赞叹。它包容的是岁月的污垢,洗涤出清新,它包容的是世俗的名利,冲泡出清香;它包容的是自然与社会的存在,传递出平和、平淡。

  理解了茶文化的实质,就等于理解了对茶需求的消费群体的心理期待,一个茶店的文化内涵就在于它对茶文化理解的深刻与否。

  文章引用自:http://blog.sina.com.cn/banatea