饭店管理的创业经
2007/9/1 来源:财经文摘 作者:佚名


  如何做饭店老板?下面这八个基本问题及答案,将会使新的企业家在做这些关键步骤时,有一个良好的开始。我应该选择什么样的公司结构?
  你有五个基本选择:独资企业,合伙企业,有限责任公司,C型或S型企业。在一般情况下,饭店及其他小型企业都应该选择有限责任公司的结构类型。
  成立有限责任公司可以使你远离个人责任。如果一名顾客吃了你饭店的食物之后有过敏反应,律师不能直接找到你家里。与独瓷企业和合伙企业不同的是。你的风险仅存在于你投进公司里的资金。
  如果你想开一个连锁饭店的话,每家分店都要成立一个单独的有限责任公司,斯坦-史密斯(Stan Smith)说。他是稳博律师事务所(Womble CarlyleSandridge&Rice)的律师。这样的话,如果发生法律纠纷,仅有一个饭店的资产处于风险之中。
  其他公司也会限制你的个人责任,但是有限责任公司还有其他更多的优点。对新成立的企业来说,有限责任公司更简单和更具灵活性。不像其他公司类型,有限责任公司不需要董事会、股东大会和其他管理手续。
  更好的是,有限责任公司允许企业家选择自己喜欢的利润分配方式,而股份制公司则要求持公司股份的股东严格按照其在公司所占的百分比分成。在有限责任公司结构之下,饭店老板可以用共享利润来吸引投资者或员工,即使他们在开始之时没有直接给公司投资。鉴于开办一家饭店的潜在风险,这样会有很不错的收益。
  有限责任公司的另外一个优点是:弹性的税收待遇。一个有限责任公司既可以以企业实体(C型公司),也可以以税赋转由合伙人缴纳的公司(即不必用公司的名义缴税,公司不缴税)来纳税,这就意味着公司可以避免对公司利润和业主个人所得税的双重征收。大多数有限责任公司选择税赋转由合伙人缴纳的公司形式。对我生意而言,最大的外部威胁是什么?
  最大的威胁不是来自于业务发达并不断扩大的苹果蜜蜂(AppleBee’s)餐厅或红宝石星期二(Ruby Tuesday)餐厅,而是缺乏有能力又肯负责任的员工。
  尽管所有人都在谈论美国已经成为一种很过分的以服务业为支撑的经济,这里仍然有大量的餐厅工作可以填补。现在有将近1300万人在餐饮业工作,分析家估计,在未来十年里,餐饮业还需要增加200万个就业机会,即使面临最低工资的上涨和更严格的移民法规。
  美国劳动统计局的数据表明,在2005年,仅有190万人或者说所有时薪雇员的2.5%,取得每小时低于5.15美元的报酬。但这些人中75%都在服务业工作,多数都是餐饮业。到2009年,他们的劳动将会得到每小时7,25美元的报酬。
  至于移民改革,如果强硬派在国会继续推行自己的方式,那在国外出生的员工将会很难进入、生活和工作,而美国餐饮业需要大量的国外员工,无论是直接雇用还是间接的农业供应商。根据皮尤华盛顿西裔中心(Pew Hispanic Cent......点击查阅全文......↓