从林依轮跨界做辣酱,看如何做调味品业创新经营
2017/7/12  作者:谭长春

  引子:

  林依轮这个自称早就过气了的歌星,不但做起了美食节目主持人,更是在朋友的激将:你将来唯一留给人类的可能只是美食,但你必须用产品的形式将美食留存下来!做起了饭爷辣酱。

  他进入辣酱业的频频站台,以及近期的发展动向,作为调味品业新人物新气象,或许值得我们探讨。

  近期调味品行业动作频频

  调味品,是快速消费品的一种。软信认为虽然不如食品饮料酒一样的周转快、体量大,但产品也是我们消费每天不可缺少。

  近期来调味品行业发生了一些变化,一是食盐,全国进行放开经营,可以说对行业影响巨大,被认为是破天荒的一次变革。全国不少区域开始或请老师做培训或开设论坛研究讨论,分析行业发展趋势,讲述消费品的市场操作手法,如何应对竞争,如何打价格战等。可以说将促进了调味品业的百花齐放。

  另外,就是已经有一些调味品大商们,开始进行了b2b电商平台的打造,进行电商尝试。由于调味品行业的便于餐桌经济的打造、一定的利润空间、原来相对封闭的竞争格局,使在移动互联创业普遍哀横遍野或根本找不到赢利模式之时,竟然能赚钱了!所以,这也算给整个快消品业一个不小的鼓舞吧!

  再就是歌手林依轮的跨界做辣酱了。不但做辣酱做出了39元一瓶的高位,还实现了多种营销方式的应用,并且有可能成为一个爆发点,2017年目标业绩2亿!他的不少方式方法手段,值得我们探讨,也可能是下一步调味品业升级的一个方向。

  还据说有一个酒业大佬,也是非常看好调味品这个行业,近几年也成立了资本,希望有机会也能投资一些心仪的调味品企业,这样,资本注入,或许未来的调味品行业,更有好戏看了?!

  调味品业的产品升级

  应该说调味品业是一个非常传统甚至是古老的行业,产品品类也繁多,并且不少的产品价格相对平民化,毕竟是日用消费品嘛。但是,随着中国第三次消费升级,这种现实可能要发生一些变化。

  林依轮这个外行一个猛子扎进来,跨界做辣酱,他有两个理由,进行着产品升级。其一,我的食材好,我的工艺足,我有足够的匠心来做好一瓶辣酱,我为什么不能卖贵一点呢?其二,他咨询过第三方机构,当前,中国的中产阶级数量全球最多,达到1.09亿名,超越了美国9200万名的中产阶级,并且将在不久的将来要达到两三亿人口,其本身就是希望将产品做给中产阶级中产家庭的。

  在林依轮原来没做产品升级,将产品定价到39元之前,......点击查阅全文......↓