经营葡萄酒必读的20条商规
2014/9/1  作者:王德惠

一、归零法则

中国葡萄酒行业进入黄金发展时期,行业前景如月之恒,如日之升。诸多业外资本纷至沓来。然进入之后,企业犹如陷入泥潭,羝羊触藩,进退维谷。成功的法则虽然相通,但,一个行业有一个行业的本质与基本规则,以往的成功经验无法成为在葡萄酒行业成功的准绳。因此,摒弃臆断,以一种归零的心态,重新审视葡萄酒行业,是新进企业必须做的第一件事。

 

二、长远法则

做葡萄酒须有长远发展的宏伟战略与心理准备。纵观国内外知名的葡萄酒企业,无一不是拥有多年的历史与行业的洗礼。葡萄酒不是一个赚快钱的行业,是一个长期稳定赚钱的行业。为短期利益而来的企业,必败无疑。对于企业的经营者来说,你的酒量可以不大,但必须“爱酒”,必须将对葡萄酒的情感融入到事业中,才能让你的企业走的更远。

 

三、上游法则

产品的质量是竞争力的根本。葡萄酒的质量由葡萄决定,而葡萄的质量由产区决定,只有掌握上游才能保证产品的质量。对于刚刚进入葡萄酒行业的企业来说,如果对于上游的控制力不足,将对企业的长久发展造成阻碍,甚至会成为致命的伤害。所以企业必须考虑到上游的资源整合、企业的合作、国家的政策等诸多因素,未雨绸缪。

 

四、人才法则

三流的团队干不出一流的业绩。人才是成功的重要因素。目前,行业人才匮乏,人才的短缺在一定程度上制约了行业的发展。每一个葡萄酒企业都面临着人才难求的困境。只有‘局面做大’,人才才能‘如影随形’。没有大格局、大前景,即使高薪也难以留住人才。因此企业必须做好两方面工作:一方面构建一个能够吸引人才的平台;另一方面必须建立培养人才的机制,特别是内部人才培养机制。这样才能达成‘人才皆汇聚,人人皆人才’的局面。

 

五、多元法则

不同国家、不同产区、不同品种、不同工艺,所酿造的葡萄酒各具特色。在葡萄酒行业,永远没有真正的‘忠诚消费者’。葡萄酒行业的这种特性,决定了葡萄酒行业的产品必将呈现多元化。多元的产品带给了消费者多种味蕾享受,让葡萄酒更具魅力。因此未来的葡萄酒行业一定是一个产品多姿多彩、品牌百花争艳的格局,企业不要一味地非要做干红而且大多是赤霞珠,可以有多种选择。

 

六、单品法则

多元化的产品结构,能够满足消费者多元化的需求。但从当前的市场营销的角度,并不是单品多销售就一定好。真正的销量不是靠众多的单产品堆积起来的。事实上,市场的经验告诉我们,每一个葡萄酒企业,最畅销、最赚钱的永远只有一个单品,我们称之为“大单品现象”,而其他的产品大多作为补充产品或辅助产品。企业在产品上不能比谁的手指多,而应该比谁的拳头硬!

 

七、顺势法则

葡萄酒行业有两种策略:创新与顺势。也可能在创新中跟随,也可能在跟随中创新。跟随就是顺势。顺势可以最大地避免风险。在国家的选择上,每一个国家的酒都会有目标消费者,但做一个生僻国家,远远不如做市场上最强势国家的酒来得快。在中国市场,当前还是......点击查阅全文......↓