一位肯德基加盟商的投资报告
2010/10/24 

  李昆豫是广东目前为数不多的肯德基加盟商之一,目前,在东莞已经拥有两家属于自己的肯德基店,一家在厚街,另一家在大岭山镇。1999年,李昆豫留学新加坡。在国外生活、学习的那段时间,他已接触到肯德基、麦当劳等国际品牌的加盟事业。回国后,他一直想找机会做跨国餐饮品牌的加盟商。做加盟不能随便做,在国外生活和学习积累的经历使他清楚地认识到,要做就做大品牌、好品牌。他认为,对于创业者来说,这些百年大品牌本身具有较完善的管理系统和标准化的管理流程,以及强大的资源优势,而创业者依靠他们可减少投资风险。

  加盟从扫地收台开始

  “当初创业想进入餐饮行业,是因为这个行业比较平稳、进入门槛低,而且我认为这个行业是需求型的,无论什么时候人们都需要吃。”李昆豫说。回国后,经过一轮比较、筛选,他基本锁定只在几个餐饮行业的国际品牌里选择加盟。从1999年至2001年这段时间,李昆豫在国内多方寻找大品牌加盟。“那时候,在国内开放加盟的餐饮国际品牌极少,我在网上及其他渠道上多方搜集、寻找加盟的信息。即使在2000年,知道肯德基开设了特许加盟,但也不知道怎么跟百胜联系、应该找谁”.

  2001年,李昆豫终于找到加盟百胜肯德基的途径。他按照规定程序,第一步递交加盟申请表。一段时间后,百胜加盟部联系了他,跟他核对相关资料。然后,加盟部在珠海对其进行第一轮面试。接着,加盟委员会对其进行正式面试。通过后,李昆豫再按要求被安排到深圳某家肯德基里实习三个月,从扫地、收台等基本岗位做起,将一家店里的所有岗位都实习了一遍后,终于获准通过。

  2002年,李昆豫在百胜公司提供的可加盟店候选名单里,经过对所有候选店的各项商业数据,包括各店的人流量、经营情况以及当地经济发展、商业形态等进行研究和比较,再结合家住深圳,需要寻找一处离家近、交通便利的工作地点以及自己经济实力等实际需求,最终选定了厚街一家肯德基店作为自己投资加盟的首店。2002年10月,李昆豫成为厚街一家肯德基店的老板,而且是亲力亲为的经营管理者

  从投资人变身经营实务者

  在投身餐饮行业之前,李昆豫从事的是证券行业,而在餐饮行业的经验几乎为零。他深知自己的短处。在厚街肯德基店变成自家店之后,为了尽快熟悉餐饮业,也为了积累经营管理经验,李昆豫选择重新回到自家店实习。

  那时,他父母、妻女尚在深圳居住,每天,一大早要爬起来开车去东莞厚街店工作,每天工作时间超过10个小时,晚上很晚又开车回深圳家。每天深圳、东莞厚街来回跑二三个小时,这样天天辛苦两地跑的状态持续了半年多。半年后,他在厚街自家店的附近租了一套房,每周或每两周才回深圳家一次。后来,他妻子也跟他到东莞厚街居住并照顾他。一年后,他父母儿女全都迁居到东莞厚街,现在全家都扎根在此。

  李昆豫告诉记者,在自家店实习期间,他重新将店里所有岗位的工作都做一遍,甚至包括清洁、收台、总配、前台等四大区......点击查阅全文......↓