安溪铁观音如何向法国葡萄酒学习做品牌
2013/6/26  作者:赵英雄

一直以来,中国的茶叶和法国的葡萄酒有着地球上东西方两颗最为璀璨的明珠之称,分别代表两种不同文化的极致,在世界的舞台上扮演着极为重要的角色。

变化万千的优质地理、得天独厚的温和气候,为优良葡萄品种的成长提供了所需的最佳条件,再加上先进的技术与古老传统的结合以及严格的品质管理系统,将自然、葡萄、人这个三个葡萄酒最重要的元素完美的融合在一起,共同建立了法国这个令人向往的葡萄酒天堂。

当前中国,绿、白、红、黑、青、花灯几大茶系,在不同的地域分别发挥着不可替代的作用。作为青茶的当家茶类,安溪铁观音以独特的“观音韵”和“兰花香”享誉全球,逐渐成为中国茶叶的极品代表。她以“得天独厚的种植条件,独特精湛的加工技艺、无与伦比的品质风格”一路蹿红,成为人们追求健康时尚、改善生活品质的最佳饮品。但令世人惊奇的是,尽管拥有如此悠久的历史和超卓品质,中国茶叶却一直没能像法国葡萄酒那样孕育出世界知名的品牌。

肇始于公元前6世纪的法国葡萄酒,能长盛两千余年而不衰且有日益兴旺之势,此中究竟天机何在?究其原由,是聪明的法国人构建了殷实纯正的法国葡萄酒酒庄文化,使她承载着法国辉煌的历史,并伴随着优雅浪漫的法兰西文化,通过数百年坚持不懈的严格监管产地标识、质量分级、酒标信息,将带有诗意的法国葡萄酒文化传播到世界各地,精耕细作出让世人长期信任的品牌。这个独特的现象引起无数有识之士的强烈兴趣,并对此作出种种解读,并试图使之嫁接到本地的特色产品中。

通过对二者深入的学习和探讨,赵英雄老师认为,法国葡萄酒庄园生产经营,作为现代农业发展的一种经典模式,对于处在由传统茶业,向现代茶业转变之中的各类茶业企业来说,确有诸多可学习借鉴之处。

生产组织形式

由于对产品管理和制作的高要求,决定了二者同为“精工细作”的小农作业。法国每个庄园葡萄的种植面积一般都不大,从业人员也不多,甚至出现“一个人庄园”的品牌,这与安溪联产承包责任制下农户分散经营模式有异曲同工之妙。

这个种分散经营方式对提高种植者的积极性起到了很大的作用,与经济利益、家族荣誉的直接挂钩激发了他们的主动性和创造性,“精益求精”、“精雕细琢”的生产创造了无数脍炙人口的精品。但不可否认的是,这种作坊式的经营会有碍于更大限度的调配资源,普遍存在着经营规模小、经营方式落后、经营分散等特点,这种状况直接导致产品的数量少、新品上市慢、价格不统一、服务不完善等弊端。

但法国于1975年7月颁布法律,规定在农业系统建立行业组织。依靠行业协会卓有成效的管理,实现了行业有序健康发展。安溪茶业经过多年的探索,自觉地认识到个体能力的不足,开始了向协调发展的转变。自2006年初,全省第一家茶叶专业合作社(珍田村)成立后,迅速显示了威力,带动了本村和周边地区经济发展的同时,也刺激了茶农专业合作组织的争相建立,但要走向成熟,需要漫长而曲折的过程。

 品牌形象的创立

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