互联网思维让功能食品大众化不再是梦
2017/7/12  作者:杨海军

   是不是有时候你总被专业所约束,总认为这不可能那不可能。通常情况下这是惯性思维在作怪,或者说固有的思维方式在扼杀灵感。在三国演义故事中诸葛亮从来不问刘备: 为什么我们的箭那么少? 关羽从来不问刘备: 为什么我们的士兵那么少? 张飞从来不问刘备: 兵临城下我该怎么办? 于是 有了草船借箭, 有了过五关斩六将, 有了据水断桥吓退曹兵, 赵子龙接到进攻军令时手上只有20个兵, 收获成果时已攻下了10座城池,多了2万兵,增了3000匹马, 军令只是写着:攻下城池! ——如若万事俱备 你的价值何在?

  当前,我国居民营养与健康现状不容乐观。我国居民畜肉类和油脂类食物消费过多,而谷类食物摄入不足,食品加工过精过细、食源环境受到威胁,这些都导致了“微生态失衡”状况严重;与膳食相关的高血压、糖尿病、高血脂等慢性疾病发病率逐年上升,患者年龄不断下降。“营养过度”正快速升级为公众营养问题。营养失衡不仅严重影响我国国民健康,也对我国经济发展、公费医疗体系以及医疗保险事业的严重挑战。总之,我国目前正处于膳食营养结构迅速变化的关键时期,不仅有各种微量营养素摄入不足的问题,而且微生态失衡,或者说亚健康成为新的健康问题也日趋严重。以前人们都是有了病,再去治,治疗医学占主导地位,成本非常高,给个人、家庭和社会都带来沉重的负担。传统中医“未病先防,既病防变”和“治其未生,治其未成,治其未发,治其未传”,当前建立融合健康文化、健康管理、健康保险为一体的新型健康保障模式,是寻求健康的康庄大道。美国经济学家分析,继蒸汽机、电力、生物技术、计算机之后,世界正面临健康产业带来的“第五波”财富浪潮。而中国在调结构、扩内需、保增长的宏观经济政策下,培养可持续的与居民消费相关的实体产业将成为重点,健康产业正是民生产业经济发展的一个强力引擎。功能食品产业符合绿色、健康的主流消费趋势,具有巨大的发展潜力。

  打开思维的天窗

  随着现代社会物质文明的高度发达,既为人类的生存和发展带来了很多新的机遇与挑战,但同时也带来了诸多的困惑与忧虑。肥胖症、高血脂、糖尿病、心血管疾病、恶性肿瘤等所谓的现代“文明病”的发病率居高不下,而且具有升高和向低龄化蔓延的趋势,时刻威胁着地球上每一个人的身心健康。在这种背景下,功能性食品阶段就应运而生。即强调食品中的成分对人体能充分显示机体的防御功能、调节生理节律、预防疾病和促进康复等功能的工业化食品。根据马斯洛的需求理论的研究结果,中国当前实际上正处于小康阶段(主要是指城镇居民),按照他的研究思路,小康阶层的典型特征是理性消费,即在消费产品时,考虑的是经济因素、功能因素和心理因素三个方面,已经开始注意自己生理上健康因素和心理上感受。由于生活水平普遍提高,而营养失衡现象却大量增加,过度进食高脂肪、高蛋白、高糖的食品,会使肠道屏障功能下降。新的研究结论显示,健康饮食干预与不健康的饮食相比,人的平均寿命可以提高1倍。我国传统医学理论观点,认为“培元固本”就是加固肠屏障系统,预防疾病,“扶正祛邪”则与增加好的微生物、抑制坏的微生物密切相关。

  所以在我国,食品生产企业开发和销售具有功能性的大众食品具有广阔的前景。

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